茶艺课程在弘毅国学的所有课程中是独具吸引力的,碧螺春的传说与一位叫碧螺的美丽姑娘有关。相传,在很久很久以前的一个夏天,住在洞庭山上的碧螺姑娘与一位叫阿祥的小伙相爱了,并商定在秋后结婚。阿祥是个勤快的青年,他每天打的鱼比谁都多是洞庭湖上最让人钦佩的渔夫。为了给心上人送一件最好的礼物,阿祥走遍了洞庭湖畔,却一直没找到。有一天,他忽然听说洞庭湖底有一颗很大的珍珠,夜里能发出明亮的光,便悄悄带着鱼叉潜入湖底,在湖中最深的地方,阿祥终于找到了那颗珍珠。他刚把珠子带出水面,一条恶龙便追了出来。
恶龙说那珠子是他的,让阿祥马上还给他。得到珍珠后,恶龙还不走,扬言碧螺姑娘也是他的,并马上就要到碧螺姑娘家去抢亲。阿祥忍无可忍,决心与恶龙决一死战,他操起鱼叉,同恶龙斗了七天七夜,一直从湖面都到山上,阿祥终于杀死了恶龙他自己也倒在了血泊中。
碧螺姑娘把阿祥就回了家,为了医治好阿祥的伤,他每天都养上山采药,可阿祥的伤总不见好。一天采药时,碧螺不小心被一颗茶树画上了伤口,留出的鲜血溅到了树枝上面。第二天早晨,碧螺发现昨天那颗溅上鲜血的茶树上长出了只有春天才可以见到的嫩芽。回家泡给阿祥喝,说来也奇怪,阿祥喝了,这病居然见好了。可是,茶树上的嫩芽很快就摘光了,可阿祥还没能从床上做起来。于是碧螺再次将胸口划破,又把鲜血滴在茶树上,茶树又结出嫩芽,阿祥终于得救了。
正当他想要悉心照料自己的姑娘时,碧螺再也支撑不住,轻轻地倒在阿祥怀里,永远闭上了眼睛。阿祥悲痛欲绝,就把碧螺姑娘埋在洞庭山的茶树旁。茶艺培训,第二年的春天,这株茶树又发出了新的嫩芽,用这些嫩芽制成的茶叶特别清香可口,让人饮后终生难忘。为了纪念碧螺姑娘,人们就把这种名贵的茶叶叫碧螺春。